Shiso

Lo Shiso è una delle piante più pregiate della cucina asiatica, nota per il suo profilo aromatico assolutamente unico che unisce note di menta, basilico, anice e agrumi. Nella versione baby leaf, risulta molto più raffinato e meno pungente rispetto alla pianta adulta.

Il bordo seghettato della foglia lo rende visivamente di grande impatto, ma è apprezzato primariamente per il suo aroma complesso. È un elemento indispensabile per accompagnare sashimi e sushi, ma si inserisce perfettamente anche in dessert creativi, cocktail ricercati o in abbinamento a piatti di carne saporiti, dove funge da straordinario bilanciere aromatico.