Girasole

Il girasole è uno dei microortaggi più “carnosi” e consistenti. Le sue foglie sono spesse e succose, mentre il sapore è delicato e spiccatamente nocciolato, richiamando fedelmente il gusto dei semi di girasole appena sgusciati.

Grazie alla sua robustezza, tollera molto bene i condimenti e non appassisce al contatto con cibi caldi, risultando estremamente pratico per il servizio professionale. Rappresenta una base eccellente per insalate ricche e sandwich, oppure può essere utilizzato come inserto testurale in vellutate e piatti a base di verdure.