Pisello

I microortaggi di pisello sono facilmente riconoscibili per i loro teneri viticci e l’intenso sapore di pisello fresco appena colto. A differenza di altri microgreens, offrono una croccantezza concreta e un volume notevole, rendendoli una scelta frequente per la presentazione finale dei piatti.

Il sapore è dolce e delicato, il che li rende pratici da abbinare a quasi tutti gli ingredienti: dalle paste e i risotti fino agli arrosti di carne e alle insalate. Grazie alla loro robustezza, mantengono la freschezza e la forma nel piatto molto più a lungo rispetto ad altri germogli più fragili.