Ravanello

I microortaggi di ravanello offrono lo stesso inconfondibile sapore pepato della radice, ma in una forma molto più tenera e delicata. È la scelta ideale per i piatti che necessitano di freschezza e di un “kick” vivace, senza però sovrastare gli altri ingredienti.

Oltre al gusto, il ravanello è visivamente molto d’impatto grazie ai suoi steli robusti e alle foglioline dal verde intenso (o sfumate di rosso, a seconda della varietà). Funziona eccellentemente negli antipasti freddi, sulle bistecche o come accompagnamento a piatti di pesce, dove la sua naturale piccantezza aiuta a bilanciare la grassezza degli ingredienti.