Rukola

Mikrobilje rikule donosi sav onaj prepoznatljiv karakter odrasle biljke, ali u koncentriranom obliku. Okus joj je izrazito orašast s paprenim završetkom koji je oštriji i čišći nego kod klasične salate.

Zbog svojih sitnih, ali okusom bogatih listića, savršena je za jela koja trebaju balans gorčine i svježine. Izvrsno nadopunjuje pizzu, rižota, carpaccio ili steakove, a zbog svoje nježne teksture ne otežava tanjur. Chefovi je cijene jer čak i mala količina daje snažan aromatični pečat i vizualnu eleganciju svakom servisu.