Boražina

Boražina je jedno od najzanimljivijih mikrobilja zbog svog neočekivanog okusa koji identično podsjeća na svježi krastavac. Listovi su nešto deblji, sočni i prekriveni vrlo finim, mekanim dlačicama koje daju specifičnu teksturu.

Zbog svoje izrazite svježine, izvrsno se slaže s ribljim specijalitetima, plodovima mora i laganim ljetnim juhama poput gazpacha. Osim u kuhinji, izuzetno je popularna u miksologiji kao aromatični dodatak gin-tonicu i drugim osvježavajućim koktelima kojima daje prirodnu notu krastavca bez potrebe za korištenjem samog povrća.